Superfood Kakao - Warum Kakao so gesund ist

Wie kann eine so gesunde Substanz, mit solch fantastischer Wirkung, in unseren Breitengraden dermaßen unbekannt sein?

Frage ich mich und trinke einen weiteren Schluck dieser samtigen, köstlichen, heilenden und cremigen Flüssigkeit. Noch immer fristet Kakao ein Schattendasein neben Tee und Kaffee.

Völlig zu Unrecht, denn das braune Gold wird nicht ohne Grund als „Speise der Götter“ bezeichnet und gilt als Superfood. Schon die Maya und Azteken nutzen Kakao als Medizin. Kakao ist ein wahrer Allrounder an guten Komponenten, er schmeckt fantastisch, ist gesund, macht fit, wach und glücklich! Hier erfährst du, warum Kakao gesund und eine Wunderpflanze ist.

Kakao enthält zahlreiche Antioxidanten, die lebenswichtig sind. Besonders reich ist Kakao an dem antioxidativen sekundären Pflanzenstoff Flavanol, der zur Untergruppe der Polyphenole gehört. Flavanole senken den Blutdruck und sollen das Risiko von Alzheimer verringern.

Diese Antioxidantien bekämpfen außerdem die freien Radikale im Körper und schützen unsere Körperzellen vor Schäden und frühzeitiger Alterung. Sie senken zusätzlich den Cholesterinspiegel, schützen vor Arterienverkalkung und können das Schlaganfall- und Krebsrisiko senken. Außerdem wirken sie der Bildung unliebsamer Fettpölsterchen entgegen.

Kakao enthält diese Flavanole in hoher Konzentration. Genau gesagt enthält er sogar mehr Flavanole als alle anderen Lebensmittel. Nicht einmal die als antioxidativ bekannten Blaubeeren, grüner Tee oder Matcha Tee können da mithalten.

Achtung: Wenn du deinen Kakao mit Kuhmilch und Zucker trinkst, dann verlieren die Antioxidanten ihre Wirkung. Durch die Bestandteile der Milch wird die Aufnahme dieser wichtigen Nährstoffe blockiert. Am besten genießt du den Kakao in Wasser aufgelöst oder in zuckerfreier Pflanzenmilch, wie Hafermilch.

Kakao zählt zur weltweit höchsten pflanzlichen Magnesiumquelle. Als wichtiger Energielieferant unterstützt Magnesium den Knochenaufbau und unsere Muskeln.

Unser Herzmuskel freut sich ganz besonders darüber, denn Magnesium fördert nachweislich die Herzgesundheit. Durch den besonders hohen Magnesiumanteil in Kakao wird zusätzlich der Stoffwechsel reguliert und die Gehirnleistung erhöht.

Kakao ist nicht nur gesund. Er macht dich auch wach und fit. Das im Kakao enthaltene Theobromin wirkt ähnlich wie Koffein, jedoch milder und langanhaltender und hilft dir, wenn du dich müde und antriebslos fühlst. Darüber hinaus wirkt sich das Magnesium krampflösend und entspannend aus, was besonders für Frauen während ihrer Periode ein großer Bonus ist.

Auch der hohe Calciumgehalt in Kakao, macht diesen zu einem wahren Superfood. Unser Körper benötigt Calcium für den Aufbau von Knochen, für unsere Zähne und Nägel. In 100 g rohem Kakao befinden sich bereits 160 mg Calcium, in der gleichen Menge Milch hingegen nur 125 mg.

Deine Muskulatur braucht Calcium genauso wie dein Nervensystem. Auch die Blutgerinnung ist von der richtigen Menge Calcium abhängig.

Nicht zuletzt ist Kakao ein wahrer Energielieferant. Für den extra Energieschub empfehlen wir dir eine Tasse von unserem Tabasqueño Kakao aus dem nachhaltigen Selva-Zoque Projekt.

Neben Calcium steckt auch jede Menge Eisen in gutem Kakao. Mit 7,3 mg Eisen pro 100 g enthält Kakao sogar weit mehr Eisen, als Spinat, oder als Rind- oder Lammfleisch. Das Spurenelement ist zuständig für die Bildung von roten Blutkörperchen und sorgt für einen besseren Sauerstofftransport im Körper, macht wach und klar.

Tipp: Am besten entfaltet sich die Wirkung von Eisen kombiniert mit Vitamin C. Müsli mit gecrashtem Kakao und frischer Kiwi oder Orangen ist eine fantastische Idee. 

Kakao enthält viele wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Und diese Fette sind nicht etwa schlecht, nein, denn unser Körper braucht sie um zu funktionieren! Besonders die Ölsäure ist in rohem Kakao vermehrt enthalten und sorgen für eine deine Herzgesundheit.

Achtung: Um seine volle gesundheitliche Wirkung zu entfalten darf der Kakao nicht über 42 Grad erhitzt werden, sonst können die vielen wertvollen Inhaltsstoffe im Kakao verloren gehen. Lass ihn stattdessen langsam in der warmen Flüssigkeit schmelzen und nutze einen Molinillo, um ihn cremig und schaumig zu schlagen.

Kakao enthält den körpereigene Botenstoffe Tryptophan, der ähnlich wie Seratonin ein Glückshormon ist. Dadurch schenkt dir Kakao ein tiefes Wohlempfinden, zaubert dir Schmetterlinge in den Bauch und macht dich einfach von Innen nach Außen glücklich und zufrieden.